Een blauwschimmelkaas is een zachte kaas waaraan tijdens het rijpen de schimmelcultuur ‛Penicillium roqueforti’ wordt toegevoegd. Deze schimmel bevindt zich niet op de korst, maar binnen in de kaas.
Ein Blauschimmelkäse ist eine weiche Käse, die während der Reifung der Form Penicillium Roqueforti, die "Kultur" hinzugefügt werden. Dieser Pilz ist nicht auf der Kruste, aber innerhalb der Käse.
Ein Blauschimmelkäse ist ein Weichkäse, der die Pilzkultur Penicillium roqueforti "während der Reifung zugegeben. Dieser Pilz ist nicht die Kruste, sondern im Inneren des Käses.
Das ist ein blauwschimmelkaas weichkäse in reifen schimmelcultuur vierte Penicillium roqueforti "erhöht.Diese formen in der kruste nicht drin, aber Käse.